ROSCOS DE VINO — ВИННЫЕ КОЛЕЧКИ


ROSCOS DE VINO — ВИННЫЕ КОЛЕЧКИ

Сегодня рецепт напоминание, эти печеньки — традиционная испанская рождественская выпечка. Один из любимейших рецептов, плохих отзывов еще не было, а попробовали их многие. Очень нежные и рассыпчатые, также подкупает то, что необходимо минимум ингредиентов, да и готовить их одно удовольствие. Все очень быстро и просто, тесто идеальное в работе, половину налепила дочка. Угощайтесь!


Ингредиенты на 16шт:

Оливкового масла — 1ст.
Лимон(цедра) — 1шт.( в этот раз просто натерла в муку на мелкой терке цедру с 2х апельсинов)
Мука — 500гр.
Белое вино — 0,5ст.
От себя добавила 1ч.л. ванильного экстракта
Сахарная пудра

Приготовление:
1. В миску просеиваем муку. Ставим кастрюльку с маслом на огонь. С половины вымытого лимона аккуратно снимаем кожицу(удобно овощечисткой), стараясь не захватить белую часть чтоб потом не горчило, и добавляем её в масло.(я добавила цедру апельсина в муку). Греем масло до первого дымка, шкурки выбрасываем. В миску с мукой по чуть-чуть подливаем горячее(прямо с плиты,не остужая ни секунды) масло и быстро мешаем тесто деревянной ложкой чтоб мука равномерно заваривалась.
2. Затем добавляем вино(и ванильный экстракт) и продолжаем мешать ложкой. Если тесто достаточно остыло, быстро вымешиваем его руками до однородности.
3. Формируем колечки: тесто делим пополам до тех пор пока не получится 16 одинаковых кусочков. Катаем в шарик и в центре делаем дырочку пальцом.
4. Выкладываем печенья на противень, застелённый бумагой для выпечки и отправляем в разогретую духовку до +180*С на 20-25 минут. Печенье должно остаться светло-бежевого цвета! Достаем печенье из духовки, выкладываем на решетку и ещё горячим обваливаем в сахарной пудре.
Приятного аппетита!

EDSC_0653

EDSC_0690

+ Комментариев нет

Добавить комментарий