Много рецептов трюфелей я перепробовала, а классический готовила впервые. Надо ли говорить, что успех был неизбежен……

Ингредиенты:
Шоколад 70% — 200г.
Сливки жирные 33-38% — 80мл
Сливочное масло — 50г.
Виски — 30мл.
Какао — для обваливания

Приготовление:
1. Сливки налить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения, не кипятить!
2. Снять с огня, добавить измельченный шоколад, масло и размешать до однородного состояния.
3. Добавить виски и поставить в холод на 3-4часа.
4. Налепить трюфели, обваливая в какао.
P.S. Т.к. они очень нежные и быстро таят, лепим быстро и ставим в холод еще минимум на час.
Приятного аппетита!