Салат со свекольными блинами и авокадо


Салат со свекольными блинами и авокадо

Вот и закончилась Масленица! Это была очень интересная и вкусная неделя, надеюсь вам понравились мои рецепты. На последок приготовила не обычный вариант блинов, а в качестве одного из ингредиентов в салате. Отдельно свекольные блинчики тоже очень даже хороши, вкус свеклы еле уловим, подойдут тем кто готовится поститься. Да и рулеты в виде закуски очень даже подойдут. В общем рецепт три в одном, угощайтесь!

Свекольные блины 7шт.:
Варёная свекла — 200г.
Мука — 200г.
Вода — 400г.
Соль — 1/2ч.л.
Разрыхлитель — 6г.(2ч.л.)
Сахар — 1ст.л.
Лимонный сок — 1ст.л.
Растительное масло — 2ст.л.

Приготовление:
1.Свеклу нарезать и взбить блендером с водой в которую предварительно добавить лимонный сок.
2. Вылить свекольный соус в миску и смешать с солью, разрыхлителем и сахаром. Всыпать муку и замесить тесто. Вмешать растительное масло и дать постоять 10мин.
3. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде (у меня с антипригарным покрытием). Дать блинам остыть.

Для начинки блинов:
Крем сыр — 200г.
Тунец в собственном соку — после того как слила жидкость осталось 90г.
Соль и чёрный перец по вкусу

Блинчик на 1/2 смазать щедро начинкой и завернуть рулетиком. Данного количества начинки хватает на 3 блинчика. Отправить в холодильник на час.

Для салата:
Помидор — 2шт.
Авокадо — 1шт.
Салатный микс — 150г.
Зелёный лук — 2пера
Петрушка — 50г.
Оливковое масло — 50г.
Лимонный сок — 1ст.л.
Соль по вкусу
Бальзамический крем по вкусу

Готовим 2 порции салата:
1. С салатному миксу добавить измельченный лук и петрушку. Полить маслом и приправить солью.
2. Выложить на тарелки, сверху добавить кусочки авокадо и помидор. Достать свекольные рулеты из холодильника, нарезать и уложить на салат. Полить бальзамическим кремом и угощаться.
Приятного аппетита!

+ There are no comments

Add yours