Курники на песочном тесте


Курники на песочном тесте

Очень любим курники, готовила из другого теста раньше, но этот рецепт однозначно лучший. Получается очень вкусно и сытно, готовить обязательно! Обычно в начинку грибы не кладу, но раз уж были добавила. Тесто невероятно приятное в работе и очень ароматное в готовом виде.


Ингредиенты для теста на 15шт.:

450 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны 15-20 %
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли

Ингредиенты для начинки:
500 г куриной/индюшиной грудки
2 картофелины
500г. грибов
1 луковица
соль
молотый перец и кориандр, зира по вкусу

Приготовление.
1. Смешать сметану, соль и размягченное сливочное масло.
2. В сметанную массу ввести просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на столе.
3. Для начинки нарезать все ингредиенты кубиками, лук измельчить и обжарить на сковороде приправив. Можно пропустить этот пункт и сформировать курники с сырой начинкой.
4. Тесто разделить на части по 60 грамм, скатать шарики. Шарики убрать в холодильник пока работаем с одним и доставать по мере формирования, охлажденное тесто лучше раскатывается и формируется.
5. Каждый шарик раскатать скалкой, выложить начинку(около 2ст.л.) в середину и залепить курники в виде треугольника, в серединке оставить дырочку чтобы выходил пар.
7. Выпекать курники в духовке при 180 С 30-40 минут до красивого румянца. Остудить на решётке. Хранить в контейнере.
Приятного аппетита!

+ There are no comments

Add yours