Ещё один вариант блинного тортика, в крем добавила розовую матчу из суданской розы, но это конечно не обязательно.

Ингредиенты на 9-10шт.:
Молоко — 500г.
Мука пшеничная — 190г.
Масло сливочное — 35г.
Масло растительное — 1ст.л.
Сахар — 1ст.л. с горкой
Сода — 1/4ч.л.
Соль — 1/4ч.л.
Какао — 2ст.л.

Приготовление:
1. Смешать муку, какао, соль, соду, сахар.
2. Добавить 250г. молока, взбить до однородного состояния.
3. Добавить растительное масло, еще раз взбить.
4. Вскипятить 250г. молока, постоянно помешивая влить в мучную смесь.
5. Сливочное масло растопить на сковороде, на которой будете жарить блины. Постоянно помешивая влить в мучную смесь.
6. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде с антипригарным покрытием.

Для крема:
Сливки 33% — 200г.
Крем сыр (у меня отвешенная жирная сметана) — 250г.
Сахарная пудра — 60г.
Порошок чая матча purple(суданская роза) — 20г.

Приготовление:
Просто добавить все ингредиенты в чашу и взбить миксером в течении 30сек.

Для глазури:
Сахар — 150г.
Какао — 20г.
Сметана — 70г.
Сливочное масло — 50г.

Приготовление:
Сахар, какао и сметану прогреть на среднем огне до растворения сахара, помешивая. Добавить масло, как растопится убрать с огня и дать немного остыть.

Формируем рулеты:
1. Форму для кекса выстелить пищевой плёнкой. Каждый блинчик смазать кремом, свернуть рулетиком и друг за другом уложить в форму по 3штуки в 3ряда. Каждый ряд также нужно промазывать слоем крема. Завернуть плёнку и отправить в холодильник на пару часов.
2. Достать из холодильника, смазать соусом со всех сторон и отправить в холодильник ещё минимум на 30мин. При желании украсить миндальными лепестками.
Приятного аппетита!