Шоколадные рогалики с курагой фундуком и апельсином


Шоколадные рогалики с курагой фундуком и апельсином

И снова рогалики, но на этот раз шоколадные. А ещё немного изменила технологию приготовления. По сравнению с предыдущим рецептом получились более нежными и рассыпчатыми. Я осталась очень довольна)))


Ингредиенты на 16шт.:

Тесто:
Сметана — 100г.
Мука — 200г.
Сливочное масло — 100г.
Какао — 3ст.л.
Сода — 0,3ч.л.
Щепотка соли
Начинка:
Курага — 180г.
Фундук подсушенный на сковороде — 100г.
Цедра одного апельсина(натереть на мелкой тёрке)
Апельсиновый сок- 1-2ст.л.
Сахарная пудра для присыпки

 

Приготовление:
1. Муку смешать с какао, содой и солью. Отдельно смешать сметану и растопленное масло. Соединить и замесить тесто, отправить в морозилку на 20-30мин.
2. Залить кипятком курагу на 15мин., слить воду и промакнуть бумажным полотенцем. В блендере измельчить орехи, добавить нарезанную курагу, цедру,сок и довести до однородной массы.
3. Тесто раскатать в круг и нарезать на 16 треугольников. Начинку скатать в овал, положить на широкий край треугольника и сформировать рогалики. Запекать 20мин. при 180 градусах.
4. Присыпать сахарной пудрой и остудить на решётке.
Приятного аппетита!

EDSC_0377

+ Комментариев нет

Добавить комментарий