Доброе выходное утро!
Готовила ещё весной и забыла поделиться вкусным рецептом чизкейка без выпечки, исправляюсь. Минеолы люблю за сочность и сладость, но смело можете заменить на мандарины и апельсины…

Ингредиенты на 2шт.:
Сливки 10% — 500мл.
Мягкий творог 5% — 200г.
Сахар — 4-5ст.л.
Желатин(порошковый) — 20г.
Минеола — 2шт.
Для основы:
Курага — 200г.
Фундук — 50г.
Цедра и 1ст.л. лимонного сока
Разъёмные формы диаметром 12см

Приготовление:
1. Дно форм застелить пергаментом. В блендере измельчить орехи, добавить заранее запаренную и нарезанную курагу, цедру и лимонный сок. Пробить блендером до однородности. Уложить основу по двум формам, слегка утрамбовав.
2. Желатин смешать со сливками и оставить на 10-15мин.
3. Поставить сливки на огонь добавив сахар, помешивая венчиком подогреть(не кипятить!). Убрать с огня, добавить творог и взбить погружным блендером. Минеолу разобрать на сегменты и нарезать крупными кусочками. Добавить в творожную массу и перемешать.
4. Разлить массу по формам, остудить и поставить в холодильник на пару часов или на ночь, накрыв пищевой плёнкой.
Приятного аппетита!