Мнение о дрожжах делятся на два лагеря и этот рецепт для тех, кто против их использования в выпечке. Получился вкусный багет с пористым мякишем и очень хрустящей корочкой! По сравнению с дрожжевыми рецептами процесс простой и быстрый. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты на 450г. буханку:
Кефира (у меня 3.2%) — 240г.
Мука — 300г.
Разрыхлитель — 4г.(ч.л. без горки)
Щепотка соли

Приготовление:⠀
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью и просеять к кефиру, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить на 30 минут.
2. Тесто обмять на препыленной мукой доске и сформировать буханку. Хлеб выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать при 190° 40 минут
3. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Рецепт нашла здесь.