Пробовали такой рецепт тортика Полено? Очень простой и вкусный, готовить одно удовольствие. 

Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 500г.
Варёная сгущёнка «Ириска» — 450г.
Крем сыр — 500г. (я отвешивала 600г. 20% сметаны около 3х часов, получилось ровно 500г.)
Цедра одного апельсина — натереть на мелкой тёрке
Жареный фундук для присыпки(взбить в блендере в крошку) — 50г.
Мандарины, розмарин и сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Тесто раскатываем в длину и разрезаем на полоски шириной 1см. У меня получилось ровно 24шт. Выпекаем при 200 градусах с конвекцией ровно 10мин. Достаём из духовки и даём полностью остыть.
2. Для крема смешиваем венчиком крем сыр, цедру и сгущенку.
3. Смазываем пергамент кремом и кладём первый слой палочек, смазываем тщательно и кладём наверх второй слой, повторяем ещё раз. При помощи пергамента скручиваем в рулет. Оставляем на ночь в холодильнике, для пропитки.
4. Украшаем ореховой крошкой, дольками мандаринов и веточками розмарина, присыпаем сахарной пудрой, готово!