Салат с картофелем авокадо маслинами и вялеными томатами от Юлии Высоцкой


Салат с картофелем авокадо маслинами и вялеными томатами от Юлии Высоцкой

На выходные готовила очень сытный и вкусный салат от Юлии Высоцкой. Домашние оценили, однозначно рекомендуем попробовать. Рецепт пишу оригинальный, единственное отступление от меня, не добавляла маринованный лук.

Ингредиенты:
авокадо -1 шт.
картофель -1 шт.
лимон -1 шт.
маслины без косточек -1 горсть
листья любого салата — 50г.
луковица шалота -1 шт.
вяленые помидоры в масле -2 шт.(у меня 5шт.)
белый винный уксус 1 — ст. л.
Для заправки:
оливковое масло extra virgin 3—4 ст. л.(у меня масло из под вяленых томатов)
йогурт 2 ч. л.
горчица 1 ч. л.
свежемолотый
черный перец щепотка
морская соль щепотка

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире(я приготовила в пароварке), затем почистить и нарезать дольками.
2. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать дольками. Из лимона выжать сок. Вяленые помидоры нарезать кусочками.
3. Выложить на блюдо салатные листья, авокадо, сбрызнуть все лимонным соком (1 ст. л. оставить для заправки). Добавить картофель, маслины и вяленые помидоры.
4. Шалот почистить, порезать полукольцами и залить уксусом.
5. Приготовить заправку: соединить горчицу, йогурт, 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, 1 ч. л. уксуса, в котором мариновался лук, посолить, поперчить и перемешать. На салат разложить кольца замаринованного лука и полить все заправкой.
Приятного аппетита!

EDSC_0696

+ Комментариев нет

Добавить комментарий