Прекрасный лёгкий салатик, очень свежий и сочный. Попробовали в кафе, теперь записан в семейную кулинарную книгу любимых рецептов. Заправку корректируйте по своему вкусу.

Ингредиенты:
Свекла варёная(запечённая) — 1шт.
Апельсин — 1шт.
Фета — 100г.
Руккола — 60г.
Жареные тыквенные семечки — 50г.
Для заправки смешать:
Растительное масло — 5ст.л.
Горчица зернистая — 3ст.л.
Мёд — 2ст.л.
Лимонный сок — 2ст.л.
Соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:
1. Свеклу нарезать слайсами, выложить на блюдо. Добавить вымытую и высушенную рукколу.
2. Очистить апельсин открывая мякоть. Сегментами нарезать в салат, из остатка выдавить сок.
3. Добавить фету и заправить. Присыпать тыквенными семечками и незамедлительно подавать к столу.
Приятного аппетита!