И в пост можно побаловать себя пловом, просто не добавляйте мясо. А еще лучше возьмите как я бурый рис, сплошная польза.

Ингредиенты:
Бурый рис — 250г.
Морковь — 1шт.
Шампиньоны — 300г.
Грецкие орехи — 70г.
Лук — 1шт.
Чеснок — 3-4зуб.
Томатная паста — 2ст.л.
Соль по вкусу
Смесь специй для плова(я всегда беру на рынке) — 2-3ст.л.
Растительное масло для обжаривания
Казан или кастрюля с двойным дном

Приготовление:
1. Лук измельчаем и слегка обжариваем, добавляем очищенную и нарезанную морковь, через пару минут добавляем соль и специи. Еще через пару минут отправляем в кастрюлю произвольно нарезанные грибы, орехи и зубчики чеснока.
2. Добавляем к овощам промытый рис и заливаем горячей водой, так, чтобы она на два пальца покрывала рис.
3. Готовим на среднем огне, а за 5мин. до готовности добавляем томатную пасту.
P.S. При необходимости добавляем воду в процессе приготовления.
Приятного аппетита!