Галета с нектаринами


Галета с нектаринами

Доброе утро!
Рецепт из журнала Джейми Оливера за июль-август 2014г. Очень вкусно, тесто совсем немного изменила, т.к. у мужа все еще аллергия на яйца.

Ингредиенты:
250 г муки
2 ст.л. сахарной пудры
щепотка соли
175 г холодного сливочного масла
цедра 1 лимона (лайма или апельсина)
2 яичных желтка(заменила 2ст.л. 20% сметаны)
2 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
нектарины — 6-7шт.
сахар — 100г.
кукурузный крахмал — 1ст.л.

Приготовление:
1. Смешать (я воспользовалась чопером) муку, сахарную пудру и соль. Добавить масло, цедру и на импульсном режиме смешать ингредиенты до состояния крошки.
2. Добавить желток(сметану) и воду, быстро замешать, тесто должно собраться в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного охлаждения на 1 час.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Раскатать тесто на пергаменте и перенести на противень. Присыпать тонким слоем крахмала, чтобы он впитал излишки сока, который будет выделяться из начинки. Выложить сверху нарезанные на дольки нектарины и посыпать их сахаром. Завернуть края и отправить в духовку.
5. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

+ Комментариев нет

Добавить комментарий