Любите хрустящую выпечку, мы очень. Поэтому такой рецепт очень даже понравился, ну и конечно то, что времени на приготовление уходит минимум. В рамках нашей стремительной жизни то, что нужно, угощайтесь!

Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
1/3 ст. сахара
4 ст. муки(у меня цельнозерновая)
щепотка соли
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Банка 0,5 л. густого варенья (у меня яблочное — «янтарь», рецепт у меня был здесь)
Стакан 250мл
Стеклянная форма 18*28

Приготовление:
1. Растапливаем масло и добавляем сахар, сметану, соль, соду, ваниль. Перемешиваем и постепенно всыпаем муку, снова перемешиваем. Должно получиться плотное тесто.
2. Отделяем от общего объема 1/3 теста, собираем в шар и отправляем в морозилку.
3. Тем временем оставшуюся часть раскатываем, примерно 1 см толщиной. Я раскатываю на бумаге для выпекания и переношу в форму перевернув, а затем слегка корректирую уже в форме.
4. Выкладываем  на раскатанное тесто варенье или джем. Тесто из морозилки натираем на крупной тёрке поверх варенья. Ставим в духовку, разогретую до 180градусов на 20-30мин., до золотистой корочки. При необходимости накрываем через время пергаментом.
5. Готовый пирог достаём из духовки и ждём пока немного остынет. При желании присыпаем немного солью и разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!