Блинный рулет с голубым чаем матча


Блинный рулет с голубым чаем матча

Вот и пришла Масленица! Начинаем печь и есть блины. Сегодня прекрасный вариант как для завтрака, так и для десерта на праздник т.к. голубая матча делает его ну очень нарядным. Если у вас её нет, просто не добавляйте — хуже рулет от этого не станет. Использую здесь рецепт кефирных блинчиков из предыдущего видео, там же можете посмотреть процесс их приготовления. Просто при желании добавляйте порошок чая матча любого цвета.

Ингредиенты на 10 блинов:
Кефир (или простокваша) — 400мл.
Сода — 0,5ч.л.
Сахар — 1,5ст.л.
Соль — 0,5ч.л.
Мука — 250г.
Кипяток — 200мл.
Подсолнечное масло — 2ст.л.+ масло для жарки
Сливочное масло — 50г.
Порошок голубого чая матча — 6г.

Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью. Добавить муку, матчу и хорошо перемешать тесто для блинов.
2. Воду довести до кипения и, помешивая, медленно влить в миску с тестом. Добавить в тесто растопленное сливочное масло и растительное, перемешать. Дать постоять 5-10 минут.
3. Разогреть сковороду и выпекать блинчики, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.

Для крема:
Сливки 33% — 250г.
Крем сыр (у меня отвешенная жирная сметана) — 250г.
Сахарная пудра — 60г.

Приготовление:
Просто добавить все ингредиенты в чашу и взбить миксером в течении 30сек.

Формируем рулет:
В идеале делайте это сразу на пищевой плёнке. Пять остывших блинчика выкладываем внахлёст в ряд друг на друга примерно на половину, щедро промазывая кремом каждый. Повторяем сверху ещё один слой. Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на пару часов или ночь в холодильник. Достаём из холодильника, при желании присыпаем ещё порошком чая матча и готовим кофе.
Приятного аппетита!

+ There are no comments

Add yours