И снова шоколадный чизкейк, но на этот раз совсем другой, на желатине. Очень нежный и вкусный, а шапочка с добавлением суперфуда в виде порошка асаи! Можете взять только молоко или только сливки, я просто решила немного снизить калорийность десерта!

Ингредиенты на 2шт.:
Творог(мягкий) — 200г.
Молоко 2,6% — 300мл.
Сливки 20% — 200мл.
Финики — 25шт.(залить кипятком на 10мин., затем слегка измельчить ножом)
Какао — 5ст.л.
Желатин — 20г.
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Для основы:
Фундук — 1/2ст.
Финики(крупные) — 3-4шт.
Для украшения:
Сливки 33% — 50мл.
Порошок асаи — 1ч.л.
форма диаметром 10см

Приготовление:
1. Дно формы застелить пергаментом. В блендере измельчить подсушенные на сковороде орехи и финики. Уложить основу по двум формам, слегка утрамбовав.
2. Желатин смешать с молоком и сливками, оставить на 10-15мин.
3. Поставить смесь на огонь добавив порошок какао, помешивая венчиком подогреть(не кипятить!). Отставить с огня, добавить творог с финиками, ванильный экстракт и взбить погружным блендером.
4. Разлить массу по формам, остудить и поставить в холодильник на пару часов или на ночь, накрыв пищевой плёнкой.
5. Для украшения взбить охлаждённые сливки и добавить порошок асаи. Отсадить крем на чизкейк с помощью кондитерского мешка с любимой насадкой.
Приятного аппетита!