Шоколадный тарт с ганашем и инжиром


Шоколадный тарт с ганашем и инжиром

Рецепт придуман благодаря тому, что остался ганаш и залежались крекеры, получилось вкусно и приготовить просто.

Ингредиенты:
Шоколадные крекеры — 180г.
Сливочное масло -100г.
Варенье вишневое(только вишня) — 1б.(200мл)
Для ганаша:
Сливки 33-35% — 100мл
Горький шоколад — 1плитка(90г)
Сливочное масло — 30г.
Какао и инжир для подачи
Форма диаметром по дну 17см.


Приготовление:
Готовим ганаш:
1. Шоколад порубить и сложить в миску.
2. В маленькую кастрюлю налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2-3 минуты, не перемешивая.
Затем перемешать силиконовой лопаткой или венчиком до однородности.
3. Добавить сливочное масло, перемешать.
Готовим тарт:
1. В комбайне взбить крекеры в крошку, добавить растопленное масло и взбить еще раз (у меня крекеры были очень сухие, если берете печенье, количество масла можете уменьшить).
2. Высыпать в форму и утрамбовать основу для тарта.
3. Выложить вишню из варенья и залить ганашем. Отправить в холодильник для застывания на 1-2часа.
4. Для подачи присыпать какао и украсить дольками инжира.
Приятного аппетита!

EDSC_0938

EDSC_0945

EDSC_1005

EDSC_1013

EDSC_1035

+ Комментариев нет

Добавить комментарий