Всем привет!
Первый рецепт в моём блоге спустя 4 месяца с начала войны в Украине. Я не могу поверить, что так долго ничего не снимаю и не выкладываю. Но, настроение конечно всё это время было мягко говоря не то. Как бы там ни было, пора приходить в себя и начинать что-то делать, чтобы хоть как-нибудь отвлекаться от всего происходящего. Эти фото вкуснейшей фокаччи были сделаны незадолго до того, как наша спокойную жизнь прервали. Скорейшей нам победы!

Ингредиенты:
Мука — 600г.
Вода — 460мл
Оливковое масло — 15г.
Соль — 2 ч.л.(10г)
Дрожжи — 1ч.л.(5г)
Банка маслин, твёрдый сыр и веточка розмарина
⠀

Приготовление:
1. В просеянную муку добавляем соль и дрожжи, перемешиваем.
2. Делаем воронку и заливаем в неё воду комнатной температуры и масло.
3. Замешиваем тесто, оно будет жидковатым.
4. Затягиваем миску пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 12 часов.
5. По истечении времени для «созревания» теста достаём его их холодильника.
6. Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем в неё тесто, слегка поливаем маслом сверху и распределяем по форме.  Накрываем и отправляем в теплое место без сквозняков на 40мин.
7. Руки смазываем маслом и ещё раз пальцами распределяем тесто, слегка вдавливая. И отправляем на расстойку ещё на 1час.
8. Распределяем по фокачче начинку немного утапливая. Щедро солим и можно ещё немного полить маслом.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200 — 220 духовке (ориентируйтесь по своей) 20-25мин. на среднем уровне. У меня с режимом конвекции, но можно и без него.
Приятного аппетита!