Новый день Масленицы, новый рецепт блинчиков. Чем дальше тем больше хочется уходить от использования обычной муки, поэтому экспериментирую с другими видами муки, пока успешно)))

Ингредиенты на 10шт.:
Кокосовая мука — 1cт.л.
Рисовая мука — 6ст.л.
Кефир 2.5% — 1ст.
Яйцо — 1шт.
Сода — 1/5ст.л.
Сметана -1ст.л.
Кокосовое масло для смазывания сковороды
Для чиа джема смешать и оставить на ночь:
Варенье из чёрной смородины — 1ст.
Семена чиа — 1ст.л.

Приготовление:
1. В кефир добавить соду и дать постоять 10-15мин.
2. Смешать все ингредиенты для теста венчиком, дать постоять ещё 10мин. Выпекать на слегка смазанной кокосовым маслом сковороде.
3. Блинчики подавать с чиа джемом, по желанию добавить орешки и ягоды.
Приятного аппетита!