Зайчики мои дружно заболели и устроили маме внеплановый выходной, а маме остается только баловать вкусностями. Мне кажется печенье «творожные ракушки» один из самых уютных домашних рецептов. Согласны?

Ингредиенты:
Творог(у меня зернистый 9%) — 250г.
Масло сливочное — 100г.
Мука — 250г.
Разрыхлитель  — 10г.
Щепотка соли
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Сахар для обсыпки(у меня тросниковый)
Стакан диаметром 8см

Приготовление:
1. Творог смешать с размягченным сливочным маслом, ванильным экстрактом и слегка взбить погружным блендером. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать с творожной массой. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости, добавить немного муки.
2. Отправить тесто в холодильник на 30 минут. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см и помощью стакана вырезать кружки.
3. На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь.
Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с одной стороны и на другую положить на застеленный пергаментом противень (всегда оставляю низ печенья без сахара, иначе он начинает гореть и горчить).
4. Выложив на противень все «ракушки», соблюдая дистанцию, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Выложить на решётку и дать остыть.
Приятного аппетита!