ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» ОТ ГОРДОНА РАМЗИ


ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

Думаю уже нет человека который увлекается кулинарией и не знает эти французские печеньки. Я их очень люблю, готовятся на раз два и ребенок с перекусом, да и мне по душе, хоть и люблю хрустящие печеньки. К тому же существует такое разнообразие рецептов. Сегодня принесла вам вариант от Гордона Рамзи.

Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт.
Мука – 100г.
Масло сливочное – 100г.
Сахар – 100г.
Мак – 1 ст.л.
Лимонная цедра – 1 шт.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром.
2. Когда смесь станет кремовой и увеличится вдвое добавьте муку через мелкое сито. Натрите цедру одного лимона(на мелкой терке) и добавьте мак.
3. Налейте остывшее растопленное масло. Затем, аккуратно перемешайте лопаткой тесто, так чтобы оно сохранило воздушность. Чем лучше перемешаете тесто, тем лучше печенье поднимется в духовке.
4. Смажьте ячейки формы для мадлен растопленным сливочным маслом. Затем, осыпьте мукой, чтобы печенье не прилипло. Стряхните излишки муки и разливайте тесто.
5. Выпекайте в течение 10 минут, при 180 градусах. Не открывайте дверцу духовки до конца выпекания, чтобы печенья не осели.
6. Остудите на решетке и не забудьте заварить чашечку кофе…………
P.S. Французы свято верят, что на поверхности идеальных «Мадлен» обязательно должен быть бугорок.

+ Комментариев нет

Добавить комментарий