Доброе утро!
Давно хотела попробовать это печенье и вот залежалась у меня пачка сметаны…. Сметанное тесто готовлю часто, очень оно мне нравится. Печенье получилось замечательное, рекомендую!

Ингредиенты на 15-16шт.:
200 г сливочного масла
200 г сметаны
1,5 ч. л. разрыхлителя
2,5 ст. муки плюс еще немного для раскатывания
сливочное масло для смазывания
Для начинки:
400 г жирного творога(пастообразного)
1/2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. корицы

Приготовление:
1. Взбейте размягченное масло и сметану. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и замесите однородное тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин или на 15 мин в морозилку.
2. Растопите масло, смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и корицей, добавьте масло и вымесите до однородности. Добавьте муку и еще раз тщательно вымесите.
3. Тесто разделите на шарики размером с грецкий орех(у меня вышло 15 крупных печенек, можете сделать их больше, но меньшего размера). Каждый шарик теста тонко раскатайте в прямоугольник на присыпанном мукой столе, поместите на один край начинку(побольше, у меня десертная ложка), плотно защипните по краям, заверните несколько раз, вытяните и изогните, придавая форму банана.
4. Смажьте пергамент маслом, застелите им противень. Выложите на него печенья и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке до золотистого цвета, 20–25 мин. Остудите на решетке, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!