Доброе утро!
Любимый рецепт галеты, но в этот раз для удобства сделала в мини варианте. Приготовление очень простое и быстрое, а работа с тестом сплошное удовольствие!

Ингредиенты:
Мука —  2 1/3 ст.
Разрыхлитель — 1ч.л.
Растительное масло — 1/2ст.(у меня оливковое)
Горячая вода — 1/2ст.
Щепотка соли
Для начинки:
Чёрная смородина — 500г.
Крахмал — 2ст.л.
Сахар — 5-6ст.л.
Пудра для посыпки и миндальные лепестки

Приготовление:
1. Смешиваем масло с горячей — почти кипящей — водой. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Замешиваем тесто, оставляем на полчасика отдохнуть.
2. Тесто делим на пять частей и каждый раскатываем в круг, перекладываем на противень. Смородину смешиваем с сахаром и крахмалом и выкладываем в центр теста, отступая 2-3см от края.
4. Загинаем на начинку свободные края теста, делая складочки.
5. Выпекаем при 200 градусах примерно  30-40мин., достаем на решетку и присыпаем пудрой с миндальными лепестками. Даем немного остыть и угощаемся.
Приятного аппетита!