Ну что, скоро Масленица и встреча весны! Очень люблю это время года и блинчики конечно тоже. Приготовила для вас коллекцию любимых рецептов. Сегодня любимый базовый рецепт, который идеально подходит для любых видов начинок. Нежнейшие блинчики с хрустящим краем, это очень вкусно.

Ингредиенты на 10-12 блинов:
Кефира (или простокваши) — 400мл.
Соды — 0,5ч.л.
Сахара — 1,5ст.л.
Соли — 0,5ч.л.
Муки — 250г.
Кипятка — 200мл.
Подсолнечного масла — 2ст.л.+ масло для жарки
Сливочного масла — 50г.

Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью. Добавить муку и хорошо перемешать тесто для блинов. 2. Воду довести до кипения и, помешивая, медленно влить в миску с тестом. Добавить в тесто растопленное сливочное масло и растительное, перемешать. Дать постоять 5-10 минут.
3. Разогреть сковороду и выпекать блинчики, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.
Приятного аппетита!