Один из вариантов наших любимых кабачковых оладьев.

Ингредиенты на 7шт.:
Кабачки натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю жидкость, нам нужно — 230г.
Твёрдый сыр — 50г.
Сметана — 2ст.л.
Мука — 70-80г.
Петрушка, соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки смешать со сметаной и натёртым на мелкой тёрке сыром.
2. Добавить просеянную муку и измельченную петрушку. Приправить.
4. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон под крышкой на антипригарной сковороде. При жарке блинов и оладьев я почти никогда не добавляю масло, но если ваша сковорода может подвести, готовьте на масле.
5. Подавать со сметаной с добавлением тимьяна.
Приятного аппетита!