Доброе утро!
Делюсь рецептом еще одного японского завтрака, очень люблю дораяки, вкусно!
Вид японской сладости, дословно переводится как «жареный гонг». Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один.
Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и жарил на нём пирожки, которые получались в форме гонга.
Дораяки представляет собой два медовых бисквита, между которыми находится анко, паста из бобов анзуки. Вместо пасты можно использовать шоколадный ганаш.

Ингредиенты:
Яйца – 3шт.
Сахар – 80г.
Мед – 1ст.л.
Сода – 1/2ч.л.
Вода – 60мл.
Мука – 130г.
Для начинки:
Сладкая бобовая паста – 150г.
Сливки – 50г.
Сахар – 1ч.л.

Приготовление:
1.Яйца взбить с сахаром и медом. Соду растворить в воде и вместе с мукой добавить к яичной смеси.
2. Замесить тесто, легко стекающее с венчика. Накрыть и оставить на 30мин.
3. Затем испечь на сковороде небольшие оладьи.
4. Сливки взбить с сахаром, добавить бобовую пасту и перемешать.
5. Слегка остывшие блинчики смазать начинкой и соединить попарно, слегка сдавливая по краям.