Мой самый любимый рецепт хлеба, готовится очень легко и быстро, а в результате нежнейший хлебушек. Если любите хрустящую корочку, это не тот вариант. Пожалуй это единственный рецепт хлеба с тоненькой и нежной корочкой из всех что я готовлю. Для приготовления обычного хлеба просто убираете уголь, я беру обычный из аптеки.

Ингредиенты на буханку весом 500г.:
Вода тёплая — 200 мл;
Масло подсолнечное — 30 мл;
Мука пшеничная — 320 г;
Сахар — 1 ч.л.;
Дрожжи сухие — 1 ч.л.(4г.);
Соль — 1 ч.л.;
Активированный уголь — 5г.
Верёвочки для формирования буханки

Приготовление:
1. Таблетки угля растолочь в порошок. Все сухие ингредиенты смешать в миске.
2. Влить воду и подсолнечное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто. Смазать миску маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, прикрыв его полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить миску в тёплое место.
3. Сформировать из теста буханку и выложить на застеленный пергаментом и выложенный ниточками для формирования тыквы противень. Смазав маслом поставить на расстойку на 10 мин в тёплое место. Затем аккуратно завязать ниточки, сформировав тыковку и отправить ещё на 20-30 мин. расстояться и уже после этого она приобретёт вид тыквы.
4. С хлебом внутри включаем духовку на 180 градусов (у меня печь с конвекцией) и с этого момента печём хлеб ровно 25 мин., при необходимости последние 10мин.накрываем пергаментом. Остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!!!