Блины на кефире с заварным кремом и вишней


Блины на кефире с заварным кремом и вишней

Доброе утро!
Вот и пришел последний день масленицы. Не знаю как вы, а мы блинов точно наелись. Завтра начало поста, а сегодня как раз тот день когда нужно к нему подготовиться попросив у всех прощения, это не всегда легко, душевных вам сил. Поститься собираетесь? Если да, добро пожаловать за рецептами, делиться буду обязательно. А на сегодня оставила самые вкусные блинчики(по этому рецепту) за эту масленицу, с заварным кремом(естественно без яиц), вишней, клубничным кули и фундуком, это просто искушение…….

Ингредиенты на 12-14блинов:
Кефира (или простокваши) — 400мл.
Соды — 0,5ч.л.
Сахара — 1,5ст.л.
Соли — 0,5ч.л.
Муки — 250г.
Кипятка — 200мл.
Подсолнечного масла — 2ст.л.+ масло для жарки
Сливочного масла — 50г.
Сливочное масло для смазывания блинчиков

Ингредиенты для заварного крема:
Сахар — 2-3ст.л.(если любите сладкое добавляйте больше)
Сливки 12%(можно молоко) — 1ст.
Мука — 3ст.л.
Сливочное масло — 50г.
Также для начинки берем вишню(у меня замороженая-разморозить) — 1,5ст.
Для подачи клубника(у меня замороженная-разморозить и взбить блендером, я даже сахар не добавляла и так сладкая) и молотый жареный фундук

Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью. Добавить муку и хорошо перемешать тесто для блинов.
2. Воду довести до кипения и, помешивая, медленно влить в миску с тестом. Даем постоять 5-10 минут. Добавить в тесто растопленного сливочного масла и растительного 2ст.л.
3. Разогреть сковороду и выпекать блинчики, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.

Готовим крем:
1. Молоко с сахаром прогреваем на среднем огне постоянно помешивая.
2. Когда сахар растворится, а молоко нагреется аккуратно добавляем муку, взбивая крем венчиком или миксером.
3. Полученную смесь варить помешивая до состояния густой сметаны. Снять с огня, слегка охладить.
4. Добавить размягченное масло и взбить до пышности, остудить.

Подача:
Перемешиваем крем с вишней, заворачиваем в блинчик. Выкладываем блины на тарелку поливаем кули и присыпаем орехами, подаем незамедлительно.
И пусть ваше утро всегда будет добрым и вкусным!

EDSC_0099

+ Комментариев нет

Добавить комментарий