Блинный торт


Блинный торт

Всех с окончанием Масленицы! А у меня напоследок рецепт вкусного и очень эффектного тортика, не пугайтесь готовится очень быстро и просто. За основу брала этот рецепт блинов.

Ингредиенты на 9-10шт.:
Молоко — 500г.
Мука пшеничная — 190г.
Масло сливочное — 35г.
Масло растительное — 1ст.л.
Сахар — 1ст.л. с горкой
Сода — 1\4ч.л.
Соль — 1\4ч.л.
Какао — 2ст.л.

Приготовление:
1. Смешать муку, какао, соль, соду, сахар.
2. Добавить 250г. молока, взбить до однородного состояния.
3. Добавить растительное масло, еще раз взбить.
4. Вскипятить 250г. молока, постоянно помешивая влить в мучную смесь.
5. Сливочное масло растопить на сковороде, на которой будете жарить блины. Постоянно помешивая влить в мучную смесь.
6. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде с антипригарным покрытием.
Приятного аппетита!

Для крема:
Сметана 15%(можно 20%) — 650г.
Желатин — 20г.
Сахарная пудра — 150г.
Молоко — 150мл.
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Вишня без косточек — 300г.
Сахар — 2-3ст.л.
Крахмал — 1/2ст.л.
Чёрный шоколад для украшения

Приготовление:
1. Вишню проварить 15мин. с сахаром и 50мл. воды. Крахмал смешать с парой столовых ложек воды и вылить в вишню. Проварить до загустения пару минут и убрать с огня.
2. В кастрюлю налить молоко и добавить желатин, размешать и дать настояться 10-15мин.
3. Смешать венчиком сметану и сахарную пудру, добавить ваниль. Молоко с желатином прогреть на среднем огне до растворения (не кипятить!) и аккуратно вмешать в сметанный крем.

Сборка торта:
1. Берём разъёмную форму диаметром 22см., при необходимости кладём на дно пергамент, а по бортику застилаем ацетатной плёнкой.
2. На дно кладем блинчик и смазываем парой столовых ложек крема. Далее в центр каждого блинчика кладём 3-4ст.л. крема и 1ст.л. вишни. Свернув мешочком укладываем по всему диаметру формы. Формируем быстро и аккуратно. Верхушки плотно уложенных мешочком немного придавливаем и заливаем остатком крема. Накрываем фольгой и отправляем в холодильник до застывания, в идеале на ночь.
3. Утром выкладываем тортик на блюдо и украшаем натёртым на мелкую тёрку шоколадом.
Приятного аппетита!

EDSC_0971

EDSC_0979

+ Комментариев нет

Добавить комментарий