Баклажаны в лимонно-медовой карамели


Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Любите баклажаны? Если да, то эта закуска вам должна понравиться. Мне такой способ приготовления баклажанов очень по душе, вкусно!


Ингредиенты:

Баклажан — 500 г
Чеснок — 5 зуб.
Мед — 3 ст. л.
Сок лимонный — 50 мл
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.(не использовала)
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Зелень(у меня петрушка)
Масло растительное (для обжаривания)
Соль
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 0.5-0.7 см, обильно посолить, оставить на час. Хорошо помыть от соли, выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть.
2. На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.
3. В чесночном масле обжарить до готовности баклажаны с двух сторон. (я готовила на гриле)
4. Для карамели 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком , довести до кипения, пару минут дать покипеть на маленьком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.
5. Обжаренные баклажаны смешать с карамелью и посыпать мелко рубленной зеленью. Дать немного постоять или хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!

Рецепт отсюда.

+ Комментариев нет

Добавить комментарий